ALA
Estudios Bolivia para Materia
34x24x35 cm & 21x17x7 cm
Foto: Jara Varela
Cada vez cortamos menos, nos cortan otros de forma muy precisa el pan, el jamón, las verduras, el queso manchego. Las embolsan. He aprendido esta semana ayudado por un cocinero navarro a cortar una alcachofa. Que placer intentar hacerlo bien. Estas tablas de corte realizadas con madera maciza de Iroco, y tratadas con aceite para el cuidado de tablas de corte, son para cortar o servir cosas.
«We cut less and less; others now cut our bread, ham, vegetables, and Manchego cheese for us with great precision. They bag them. This week, with the help of a Navarrese chef, I learned how to cut an artichoke. What a pleasure it is to try to do it properly. These cutting boards, made of solid Iroko wood and treated with oil to preserve them, are designed for cutting or serving food.»